テレンス・コンランのキッチンガーデニング 『The Chef's Garden』 テレンス・コンラン著 234 x190 mm 128 ページ カラー写真150 点 イラスト20 点 4704円（税込） 一度、自分で野菜やハーブや花を育ててみると癖になる。種をまき、世話をし、収穫する過程で喜びを味わえるばかりか、新鮮な野菜やハーブや果物も手に入る。でも、多くの人にはごく限られたスペースしかない。それどころか、キッチン・ガーデンには広いスペースが必要だから、家庭菜園用に土地を借りなければならないと考えて、楽しみをあきらめている人がほとんどだ。 『The Chef's Garden』で、テレンス・コンランは最高の材料を追求する情熱に独特のデザイン・センスをプラスして、ごく限られたスペースでも、多くの収穫をもたらし見た目も美しいキッチン・ガーデンがつくれることを示している。１章では、一見してキッチン・ガーデンをつくるのがむずかしそうな場所----例えば、都会の狭い裏庭、屋上のテラス、バルコニー、窓台など----でのデザイン上の原則や実際的なアドバイスを説明する。鉢の選び方や即席コンテナの作り方についてのアドバイスなど、コンテナの使い方が詳細に説明されている。また、キッチン・ガーデンをアウトドアの貴重な生活空間として捉え、腰かける場所の作り方をアドバイスするほか、必要な道具や手入れや害虫駆除の方法についても説明している。 世界中から集めた質の高い写真の数々は、ガーデン・デザインの示唆だけでなく、荘厳な自然のパワーをまざまざと感じさせてくれる。心の潤いのためにも、貴重な１冊だ。 セールスポイント 1999年の「チェルシー・フラワーショー」にテレンス・コンランの「Chef's Garden」が出品される。 狭い裏庭、テラス、ルーフ・ガーデン、バルコニー、窓台などで、コンテナを使って作物を育てる方法を斬新なアイディアと共に紹介した、初のメジャー・ブック。 料理と腰かけて楽しむ場所との組み合わせ法を紹介。 個々のニーズに合わせた作物の育て方のタイミングと管理法など、デザインや種まきについての実用的なアドバイスを紹介。 コンテナや狭いスペースで育てるのに適した、食べておいしいさまざまな種類の野菜や果物類を、栽培の仕方や料理法を詳しく説明しながら紹介。 テレンス・コンランが特別に考えた新鮮な材料を使った20のレシピ集。 『草土出版の「フラワーショップ」（10月号／８月１日発売）』で紹介