オムライスの秘密 メロンパンの謎 （新潮文庫） 澁川祐子／新潮社 メロンが入ってないのになぜ「メロンパン」？ オムライスの出身地は東京or大阪？ 2017年1月28日発売 590円＋税 368P（カラー112P） こちらで買えます amazon ●元本『ニッポン定番メニュー事始め』は こちら 定番料理のルーツに迫るコラム、全28本 ■ 食卓の定番、コロッケやナポリタンのルーツは、本当はどこの国？ ■ カレーはなぜ国民食になったのか。 ■ 肉じゃがは海軍発祥というけれど。からあげは「唐揚げ」か「空揚げ」か。 ■ ハヤシライス誕生をめぐる尽きせぬ不思議……。

あなたが大好きな料理は、いったいどうして定番になったのか。 文献をひもとき真実に迫る、好奇心と食欲を刺激するおいしいコラム集。 『ニッポン定番メニュー事始め』改題。

文： プロデュース・編集： デザイン： 版元担当：

澁川祐子 石黒謙吾 新潮社装幀室 大島有美子（新潮社）